一般价格在80元\/斤左右,好点的要100多。
刀鱼学名叫鲚鱼,属于洄游性鱼类,每年春季从海洋进入江河,在中下游产卵繁殖,秋冬季节又顺流而下至海洋中去,形成明显的生殖回游现象。因其体型狭长侧扁如刀,故称“刀鱼”。刀鱼是淡水鱼中味道鲜美、营养丰富的鱼类之一,有着“鱼中珍品”的美誉。它的肉质细嫩,骨刺少,含有丰富的蛋白质、脂肪酸和无机盐等,味道鲜美,所以受到人们喜爱。不过由于近些年来过度捕捞,加上自然环境遭到破坏,刀鱼数量急剧减少,市场供应不足,价格也就随之上涨了许多。