1、老虎鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、老虎鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜人群:一般人群均可食用。尤其适合体质虚弱、营养不良、贫血及妇女产后病后调养。禁忌人群:老虎鱼属于寒性食物,脾胃虚寒者不宜多吃。患有瘙痒性皮肤病者忌食。注意事项:烹饪时间不宜过长,否则肉质易变老。