1、渤海刀鱼的产量比舟山刀鱼少。2、渔民出海捕捞刀鱼时,都是用自己的小船来捕捉刀鱼,不会像大型捕鱼船一样去大面积撒网捕捞,所以每次捕到的刀鱼数量有限。3、因为只有在渤海湾里才能找到这种刀鱼,而且又要经过长途运输,成本高。4、虽然渤海刀鱼比舟山刀鱼贵,但是并没有贵多少。现在市场上的普通刀鱼价格也就10元左右,跟其他品种的鱼相差无几。如果你喜欢吃新鲜的刀鱼,那么最好还是选择去当地的超市购买,不仅可以挑选质量好的,还便宜实惠。