猪肝不用放料酒。1、新鲜的猪肝切片,洗净血水后加入淀粉和生抽腌制一会儿;2、锅内热油,下姜丝煸香后倒入腌好的猪肝快速翻炒至变色,加入适量盐调味即可出锅装盘。
猪肝不用放料酒。1、新鲜的猪肝切片,洗净血水后加入淀粉和生抽腌制一会儿;2、锅内热油,下姜丝煸香后倒入腌好的猪肝快速翻炒至变色,加入适量盐调味即可出锅装盘。3、也可以先将猪肝焯烫熟再烹饪,这样就能去除腥味了。4、炒猪肝时加点白醋,能使猪肝的口感更嫩滑。5、炒猪肝要大火快炒,不宜炒太久,否则猪肝容易老。